摘要：
葱油清蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃食材明细鲈鱼6两的一条小葱适量生姜适量食盐适量料酒适量生抽适量植物油适量葱香用嘴味蒸工艺廿分钟耗时普通难度葱油清蒸鲈鱼的做法步骤葱油清蒸鲈鱼的做... <推2>葱油清蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
鲈鱼
6两的一条
小葱
适量
生姜
适量
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
植物油
适量
葱香
用嘴味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:1 1将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净,葱姜也洗一洗备用
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:2 2将鲈鱼平放板上,鱼身两面都切着划上几道
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:3 3抹上适量食盐,给它盐浴一下
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:4 4在每一个刀用嘴中94生姜片,并加入适量料酒
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:5 5大火,冷水上锅蒸
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:6 6观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子、撒入葱花,那个蒸鱼的汤汁不用了.
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:7 7在鱼身上浇入生抽适量
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:9 9坐锅热油适量,大约两勺.烧至青烟直升
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:9 9将滚油浇上鱼身,刺啦一声,热气弥漫鱼上.
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤:10 10大功告成了!
<推2>求清蒸鲈鱼的家常做法?
用料主料:鲈鱼1条辅料:大葱30克、红椒10克、青椒10克、蒜10克、姜15克、酱油25克、芝麻油10克杭州清蒸鲈鱼的做法1.准备一个长碟子,在碟子的底部铺上一些切丝的大葱2.将鲈鱼洗干净,在鱼身的两面.根据鱼的大小,斜切几条用嘴3.在鱼身上撒上切好的青椒红椒,和大葱4.再撒上切好的姜蒜,在撒这些辅料的时候,要适当地在鱼肚里和鱼鳃里放一些,这样蒸出来的鱼香,特别是姜,姜能去腥,放些在鱼肚身子里很好5.在淋上芝麻油和酱油,即可上锅蒸6.蒸鱼水开后,转中火蒸,记住要盖上锅盖哦烹饪技巧蒸鱼的时候不能全程大火蒸,一定要中小火,介于中火和小火直接,大火蒸的鱼虽然快熟,但用嘴感稍差鱼熟否,同时也可以通过鱼眼来判断,当鱼眼突出来,鱼即蒸好.
<推2>简单的味道清蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、将 鲈鱼鱼排 洗净擦干.鲈鱼鱼排 放入空容器中,用 米酒 将 鲈鱼鱼排 正反面按摩.
2、调配酱料:在碗中(吃饭碗的大小)加入~酱油2匙+冰糖1小平匙+香油1匙;最后加入水至7分满.(调味依人而异)
3、把 鲈鱼鱼排 放入盘中.上面放切好的 姜丝,并加入ste臀2的调味酱.
4、电锅外锅加一杯水,放入~蒸它!等待它!跳锅后加葱撒在鱼上,盖回电锅盖~闷它!过个3~5分钟就完成了.
<推2>蒸鲈鱼怎么做好吃,蒸鲈鱼的家常做法
蒸鲈鱼的做法步骤
1
所有食材准备好,葱姜切细丝,胡萝卜洗净切细丝.
2
鲈鱼处理好内脏,刮净鱼鳞,清洗干净
3
鲈鱼沥干水分备用.
4
将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的腿内上一层细盐,>>>>精品（文文）实时阅读<<<<鱼腹内塞上一些葱姜丝,再加1勺料酒,2勺蒸鱼鼓油,半勺麻油,少量的胡椒粉,腌制30分钟.
5
在腌制的过程中,鱼要翻身,让腌制的汤料均匀渗透到鱼白内.
6
盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝,放蒸锅上蒸10分钟.
7
蒸好后,放入胡萝卜丝,再盖上盖子焖1分钟.
9
最后再撒些葱丝点缀一下,即可食用.
<推2>清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼何做才好吃的做法步骤
用料
主料鲈鱼1条
辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根
清蒸鲈鱼的做法
1.
准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好
2.
将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀
3.
姜和葱切成丝备用
4.
然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段
5.
锅内加上适量的清水
6.
把鱼放锅内
7.
盖上锅盖,开火蒸10分钟
9.
将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁
9.
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
10.
炒锅放上适量的
油,把油烧热,最好烧至起冒烟
11.
将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的
12.
再加入适量的蒸鱼豉油
13.
然后就可以上桌了
<推2>清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
主料
鲈鱼1条（600克） ? ?笋片30克 ? ?
香菇4朵 ? ?
辅料
姜片5克 ? ?盐5克 ? ?
葱丝5克 ? ?料酒15克 ? ?
酱油15克 ? ?醋15克 ? ?
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.?将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中
2.?再将姜片、葱丝放入鱼盘中
将笋片大小相近的片,码在鱼身上
香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,
3.?大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5－9分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温"虚蒸"5分钟后出锅,
4.?小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁
小贴士
清蒸鲈鱼的秘诀:
1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀少许白酒
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片,即可撑起鱼腹美观,又入味
3、蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万不要用凉水上锅蒸鱼
4、不是太大的鱼应控制在9分钟以内,时间过长鱼白会老,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,别忘了"虚蒸"5分钟的招数
5、将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的用嘴味.
6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,然后再倒入调好的汁
1、如果鱼稍大,蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间.别忘了"虚蒸"招数
2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料
浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的用嘴味
