摘要：
纲手鸣人的惩罚最新章节_纲手鸣人的惩罚(免费阅读)小说全文阅读无弹窗9．再次将馅料搅拌均匀,使后来加入的冬笋也包裹上黄酱.包子馅就调好了.9．【发酵面团和包子的制作】.在强... 纲手鸣人的惩罚最新章节_纲手鸣人的惩罚(免费阅读)小说全文阅读无弹窗
9．再次将馅料搅拌均匀,使后来加入的冬笋也包裹上黄酱.包子馅就调好了.
9．【发酵面团和包子的制作】.在强力粉里加入白糖和盐,搅拌均匀.
10．净碗里倒入清水,用微波炉加热30秒左右,使水温接近手的温度.加入干酵母,用筷子搅拌均匀.
11．在步骤9的面粉中间挖一个洞,倒入酵母水.
12．用筷子搅拌使面粉打结.
13．用手将其和成光滑的面团,表面盖上潮布,放在温暖的地方醒发.
14．醒发完成的面团可以发酵到原来的1倍大小（这里指体积的1倍）,用手指在中间戳个洞,面团不会回弹.
15．在案板上反复揉面团,使其排气.
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16．将面团均等地切成12份.切出来的截面上看不到气孔.
17．取一份面团,擀成中间厚、周围薄的面皮.
19．添上步骤9里准备的包子馅儿.
19．左手按住馅料,右手用大拇指和食指依次捏出褶子.
20．大约捏完圆周的90%时,前一个褶子都是以50-60的角度向后一个褶子倚靠.
21．收用嘴时,将大拇指蹿出来的面皮向靠近馅料的方向往下压.
22．一边用右手压,一边用左手旋转包子,使整个褶子再向40度、30度的角度倾斜,最后收用嘴,包子就捏好了.
23．蒸锅上放好水,摆上包子,盖盖儿,静置20分钟（即二次醒发）.
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24．开大火蒸15分钟,关火后等待3分钟再掀盖,香喷喷的酱白大包子就出锅喽!
小贴士:
1．干酵母是有活性的,开封以后如果用不完,需要用伽子伽松,然后放在冰箱冷冻室里存放.下次再用的时候,直接取出来用即可,不需要解冻.
2．步骤7里将切好的冬笋丁"加入食用油搅拌均匀",这样做是为了用油锁住食材里的水分（因为我用的是水煮冬笋,本身水量很多）.搅拌后,再与白类混合、调味.
