蔬菜批发哪家好-夏天吃水果加盐更配?

2019-04-26  来自: 泉州市鲤城区西月果蔬有限公司 浏览次数:113

泡盐水不上火的真相 

    一些水果较温燥。俗话说,一颗荔枝三把火。

人们常觉得吃多了荔枝会口干舌燥,甚至会有冒虚汗、头昏、昏迷等荔枝病的表现,其实这都与荔枝中的糖分有关。 

    荔枝含糖量高,约占16%,且荔枝中的糖比其他水果的糖更易被人体吸收,引起血糖升高,出现口干舌燥等上火表现。

    吃得太多,血糖升高明显时,还会刺激人体内胰岛素的反射性分泌,急速降低血糖,出现荔枝病的表现(实质为低血糖反应)

    吃荔枝后喝些盐水,可减轻荔枝的糖所造成的人体反应,起到缓慢升血糖的作用,达到所谓降火的功效。

这些水果加点盐更甜

代表 哈密瓜、桃子、梨、李

这些水果经过盐水浸泡,吃起来确实更甜、口感好。

有些水果必须用盐水处理过才能吃,比如菠萝。

    俗称的菠萝病,就是由吃菠萝方法不当而引起的,表现为吃菠萝后15分钟至1小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻,皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重者甚至出现呼吸困难、休克等。这是因为菠萝所含的菠萝酶引起身体的过敏反应。

    因此,吃菠萝前,须将已削净皮、挑净果刺的菠萝切片,置于盐水中浸泡30分钟,可破坏菠萝的蛋白质,使菠萝酶分解失效,从而避免直接食用而导致出现菠萝病。

    尽管盐水浸泡后菠萝酶遭破坏,有助于避免发病,但若既往吃菠萝会发生过敏反应者,建议还是不吃为宜。

    当然,也有的水果引起的过敏,即便用盐水浸泡也解决不了问题,比如芒果过敏。但大多数人对芒果过敏的是芒果皮而非芒果肉,故只要吃时小心,不吃接近皮的果肉即可。

特别说明一点,并非所有含酶的水果都要经过盐水处理才能吃,例如含有木瓜酶的木瓜就可以直接食用。



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